Nakon što je Travnički sir registrovan kao oznaka geografskog porijekla u Bosni i Hercegovini, Općina Travnik je pokrenula proces registracije ovog autohtonog proizvoda i pred Evropskom komisijom.
Tim povodom danas je na Pravnom fakultetu u Zenici održana press konferencija, na kojoj su predstavljeni naredni koraci u zaštiti Travničkog sira na tržištu Evropske unije.
Načelnik Općine Travnik Kenan Dautović istakao je da se trenutno prati proces registracije Livanjskog sira u EU kako bi se olakšao put Travničkog sira ka istoj zaštiti.
Također je naglasio važnost uspostavljanja standarda kako bi se spriječilo prisvajanje ovog tipa sira od proizvođača koji nisu sa područja Travnika. Cilj je zaštita domaće proizvodnje i osiguravanje prepoznatljivosti Travničkog sira izvan BiH.
Predsjednik Općinske komisije za registraciju Travničkog sira Harun Lozo kazao je da su naučno-istraživački podaci korišteni kako bi se pronašao najbolji model zaštite proizvoda i osigurao plasman na tržište Evropske unije. Očekuje se da će inicijativa uskoro biti podnesena Agenciji za sigurnost hrane BiH, koja će aplikaciju proslijediti Evropskoj komisiji.
Registracija Travničkog sira u EU ne samo da će omogućiti njegov plasman na evropsko tržište, već će i dodatno zaštititi autentičnost i kvalitet ovog tradicionalnog proizvoda.
